بشرة

الكركم وخصائصه

الكركم وخصائصه


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الكركم من التوابل المستخدمة على نطاق واسع في الهند وجنوب شرق آسيا، حيث ينشأ النبات ، على الرغم من أنه يُزرع اليوم في العديد من المناطق الحارة والرطبة الأخرى. تم استخدامه لأكثر من أربعة آلاف عام في فن الطهو وكذلك في الطب لعلاج وتخفيف الأمراض المختلفة. تعرف على المزيد حول الكركم في المقالة التالية.

الخصائص الطبية للكركم

يستخدم الكركم لعلاج عدد لا يحصى من الأمراض. من بين استخداماته ، يمكن تسليط الضوء على ما يلي

لمشاكل في المعدة

مثل التوابل الحارة الأخرى ، يعتبر الكركم حليفًا جيدًا لبعض اضطرابات الجهاز الهضمي منذ ذلك الحينيحفز الإفرازات ويساعد على الهضم. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم أو ضعف الشهية أو التهاب المعدة أو الهضم البطيء. ويرجع ذلك إلى مكوناته النشطة ، التي تساعد على إنتاج المزيد من عصائر المعدة والبنكرياس ، والتي تعمل بدورها على موازنة درجة الحموضة في هذه الأعضاء.

لتجنب انتفاخ البطن

ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الكركم طارد للريح ، مما يساعد على القضاء على الغازات التي تتسرب إلى الأمعاء.ينصح بتجنب المغص المعوي وانتفاخ البطن ، وكذلك انتفاخ البطن.

لعلاج مشاكل الكبد

الكركم منشط ممتاز للصفراء يحمي وظائف الكبد. هذا بسبب الكركمين (مركب يمنحه لونه الأصفر البرتقالي المميز).

كما أنه يحتوي على مواد أخرى جيدة جدًا لهذا العضو ،يساعد في القضاء على حصوات المرارةإنه مضاد للالتهابات ويفضل تصريف الكبد وهو فعال في هضم الوجبات الكبيرة بشكل أفضل. يوصى باستخدامه لمرضى تليف الكبد واليرقان واضطرابات الكبد والمرارة

لعلاج بعض أنواع السرطان

الأبحاث أظهرت ذلكيحتوي الكركم على عشرة مركبات مضادة للسرطانيستخدم في حالات سرطان الثدي ، الاثني عشر ، الجلد ، القولون. يساعد في العلاجات والتغلب على الآثار الجانبية للأدوية ضد هذا المرض (مثل العلاج الكيميائي).

لالتهاب المفاصل الروماتويدي ومتلازمة النفق الرسغي

بسبب خصائصه المضادة للالتهابات. يعتبر الكركم حليفًا للمرضى الذين يعانون من الروماتيزم والتهاب المفاصل ومتلازمة النفق الرسغي في الرسغ ، وهو أمر شائع جدًا اليوم بسبب الاستخدام المفرط للوحة المفاتيح.

لعلاج الاكتئاب

منذ آلاف السنين ، تم استخدام هذه التوابل في الطب الصيني التقليدي لعلاج وعلاج الاكتئاب وغيره من الاضطرابات النفسية أو العاطفية.يحتوي الكركم على العديد من المكونات المحفزة للجهاز العصبي وبالإضافة إلى ذلك ، فإنه له تأثيرات جيدة على جهاز المناعة والحالة المزاجية. كما أنه يعمل على التخفيف من عواقب الإجهاد.

لحماية القلب

أظهرت الأبحاث أن تناول الكركم يساعد في صحة القلب والأوعية الدموية. في نفس الوقت،يعمل على خفض الكوليسترول ومستوى الدهون الثلاثية في الدم بشكل طبيعي. يمنع النوبات القلبية.

لزيادة المناعة

هذه التوابل لديها القدرة على زيادة قدرة الجسم على تعديل المناعة ، وذلك بفضل العديد من العناصر الغذائية (مثل الزنك والنحاس والسكريات).إنه جيد للأشخاص ذوي الدفاعات المنخفضة بسبب الإجهاد أو قبل الامتحان أو حدث مهم.

لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي

يستخدم الكركم في آسيا لعلاج التهاب الشعب الهوائية بشكل طبيعي ، لما له من تأثير مضاد للالتهابات.وهي مناسبة لعلاج مرض الانسداد الرئوي المزمنلخصائصه المضادة للأكسدة.

لحماية الجسم من الجذور الحرة

تساعدنا هذه البهارات الصفراء في القضاء على الآثار الضارة التي تسببها ما يسمى بـ "الجذور الحرة" ، واستخراج كل السلبيات وما يجعلنا مرضى من الجسم.

لمشاكل الجلد

يستخدم في مسحوق الكركمإنه جيد جدًا لظروف مثل الفطريات أو قدم الرياضي ، أيضا لمرض الصدفية.

كيف يتم استخدام الكركم في فن الطهو

الاسم العلمي هو كركم لونجا ، وهو نبات معمر ينتمي إلى عائلة الزنجبيل. تأتي من شجيرة يصل ارتفاعها إلى متر واحد بأوراق خضراء وزهور صفراء وبيضاء. نظرًا للون المكثف ،يستخدم كملون غذائيمثل الأرز. إنه أحد المكونات الرئيسية في الصلصات واليخنات والأطباق الأخرى من الشرق وجنوب شرق آسيا والشرق الأوسط.

يُعرف باسم الزعفران الموجود في طعام الصين والتبت وإندونيسيا والهند. في صناعة المواد الغذائية الحالية ، يطلق عليه "E100" ، وهو بمثابة تلوين للزبدة والجبن والخردل والعصائر ، دائمًا بنسب صغيرة جدًا ، لذلك لا تكاد تتميز نكهته.إنه أحد مكونات مسحوق الكاريمما يعطيها ذلك اللون الأصفر القوي.

لأي تحضير في وعاء ،الكمية الصحيحة من الكركم هي ملعقة حلوى ويتحد جيدًا مع التوابل الأخرى مثل الفلفل أو الكمون. يمكنك استخدامه لجميع الأطباق مع الأرز والمعكرونة والشوربة والصلصات والبقوليات والسلطات والخضروات المسلوقة ، إلخ. كما أنه يستخدم لأطباق البيض والأسماك ومن أشهر الوصفات كاري الدجاج أو أسياخ السمك.

إنه بديل مثالي للزعفران لأن الكركم أقل تكلفة وإن كان بنكهة مختلفة. بملعقة كبيرة من هذه البهارات والمايونيز ، يمكنك عمل صلصة لذيذة (أيضًا مع الكريمة الثقيلة).

موانع الكركم

يجب تناول الكركم بكميات معتدلة لأن نكهته لاذعة للغاية ولا يحبها الجميع. لكن بالإضافة إلى ذلك ، لأنه يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية.يُنصح بتجنب تناوله عند النساء الحواملولدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل خطيرة في المرارة.


فيديو: هدية ربانية معجزة ستجعلك 100حصان قل وداعا لإنتصارالفيروسات والإستسلام للمرض والالتهاب حتى لوكان صعب (قد 2022).