المواضيع

الكمون الأسود ، كل المعلومات

الكمون الأسود ، كل المعلومات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الكمون الأسود، من البذور إلى خصائص نبات حبة البركة. خصائص والكثير من المعلومات المفيدة عن استخداماته المتعددة.

هناكنيجلا ساتيفاهو نبات مزهر من فصيلة Ranunculaceae ، موطنه جنوب وجنوب غرب آسيا. في هذه الصفحة سوف نتحدث بشكل أساسي عنبذور التي تستخدم كـالتوابلمعروف كالكمون الأسود.

الكمون الأسود ، نبات حبة البركة

هناكحبة البركةانهمصنعسنوي يصل إلى 20-40 سم. لها أوراق خطية وأزهار رقيقة عادة ما تكون بيضاء أو زرقاء شاحبة. أزهار الكمون الأسود لها خمس أو عشر بتلات.

التابعمصنع، من الأهمية بمكان أن الكبسولة التي تتطور بعد الإزهار. تتكون هذه الكبسولة من عدة بصيلات متصلة (من ثلاثة إلى سبعة) تحتوي كل واحدة منها على عدد كبيربذور.

الكمون الأسود ، كيفية استخدامه

في المقالةكيفية استخدام الكمونشرحت لكم استخدامات البهارات الكلاسيكية في المطبخ. ال الكمون الأسود لا علاقة له بالكمون الكلاسيكي الملون بالبندق ، والتوابل اللتان تشتركان في نفس الاسم ، تأتي من نباتين مختلفين ، حتى لو كانت الاستخدامات ، لتذوق الطعام ، يمكن مقارنتها.

البذور الكمون الأسودبمجرد تحميصها وطحنها ، يمكن استخدامها لتحضير Gran Masala.

يمكن استخدام البذور المحمصة كاملة لإثراء الخضراوات والشوربات والمخبوزات والسلطات والدواجن واللحوم والبقوليات.

البذور الكمون الأسوديتم استخدامها في الشرق الأوسط لإثراء أنواع مختلفة من الجبن النموذجي ، بما في ذلك الجبن الشهيرجبنة خثارة أرمينية (جبن سلسلة).

الكمون الأسود ، خصائص وموانع

البذور الكمون الأسودفهي غنية بحمض اللينوليك وحمض الأوليك وحمض البالمتيك ، وتوفر العديد من المغذيات الدقيقة ولها العديد من المكونات النشطة. هناك اعتقاد شائع في الشرق الأوسط بأن بذور الكمون الأسود يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الدهون الثلاثية و LDL (الكوليسترول السيئ). وجد هذا الاعتقاد دليلاً جزئياً في التحليل التلوي المنشور مع البحث بعنوان "آثار حبة البركة (الحبة السوداء) على تركيزات الدهون في البلازما في البشر: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للتجارب العشوائية ذات الشواهد“.

إذا تم تناول هذه التوابل دون تجاوزات معينة ، فلن يكون لها أي آثار جانبية أو موانع.

في الشرق الأوسط ، أنابذور حبة البركة السوداءيعتبرون علاجًا قيمًا. في رسالة إسلامية (جاديز) ، يزعم أبو هريرة (رفيق النبي محمد وراوي الجاديز من أهل السنة) أنه سمعاللهبالقول إن "الحبة السوداء يمكن أن تمنع كل الأمراض ماعدا الموت" في إشارة بالتحديد إلىبذور حبة البركة.

المركب يجعل بذور الكمون الأسود شائعة بشكل خاص وبالتالي زيت الكمون الأسود أيضًاثيميكينون. سيكون هذا المركب قادرًا على التفاعل مع مستقبلات المواد الأفيونية في أجسامنا ، مما يؤدي إلى تأثيرات مفيدة مختلفة.

بذور الكمون الأسود ، أين تجدها

إذا كنت تتساءلحيث لشراء الكمون الأسود، اعلم أنها لن تكون مهمة سهلة. فقط المحلات المتخصصة في بيع الأطعمة العرقية تقدم بذور الكمون الأسود. هذه التوابل أقل شعبية من الكمون الكلاسيكي.

للشراء ، يمكنك الاستفادة من الشراء عبر الإنترنت من خلال تفضيل بذور الكمون الأسود الكاملة التي تم الحصول عليها من الزراعة العضوية.

من بين مقترحات السوق المختلفة ، أود أن أشير إلى حزمة من بذور الكمون الأسود العضوية المعروضة على أمازون بسعر 9 يورو وتكاليف الشحن المجانية. لجميع المعلومات عن المنتج المذكور ، أدعوكم لزيارةصفحة أمازون هذه.

قبل استخدام بذور الكمون الأسود ، أنصحك بتحميص المنتج في مقلاة شديدة السخونة وغير لاصقة. يستغرق سوى بضع ثوان. وبهذه الطريقة تصبح البذور مقرمشة وممتعة أكثر للحنك. على أي حال ، أنا بذور الكمون الأسود يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة.


فيديو: فوائد الحبة السوداء على الريق تفوق الخيال! ستبهرك حتما فوائد حبة البركة سبحان الله (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Jukora

    It is evident you have been wrong ...

  2. Mahoney

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - أنا مشغول جدًا. سأطلق سراحي - سأعرب بالتأكيد عن رأيي في هذه المسألة.

  3. Maichail

    لدي موقف مشابه. يمكننا مناقشة.

  4. Kemen

    إنه لأمر مؤسف ، الآن لا أستطيع التعبير - إنه مضطر للمغادرة. سأعود - سأعبر بالضرورة عن الرأي في هذا السؤال.

  5. Clifland

    مرة أخرى ، إذا اعتبرنا كل شيء على أساس نظرية الروبوتات. ثم هناك مجرد مسؤول محادثة متماسك للغاية - أي؟

  6. Jeanelle

    آسف لتطفل ... أنا أفهم هذا السؤال. يمكن مناقشتها.



اكتب رسالة