المواضيع

كيفية صنع عيدان الخبز

كيفية صنع عيدان الخبز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كيفية صنع أعواد الخبز:الوصفة الكلاسيكيةوالعديد من المتغيرات ، مثل ، على سبيل المثال ،أعواد الخبز المعجنات، أصابع الخبز تورين أو مع بذور السمسم. وصفة الخبز السريع.

إذا كنت تبحث عن واحدوصفة سريعة يشير إلىأعواد الخبز مع عجين الفطير، على العكس من ذلك ، إذا كان لديك المزيد من الصبر ، يمكنك إعداد البعضأصابع الخبز مع العجين المخمرمع ارتفاع بطيء جدا. دعونا نرى كل الأفكار لتحضير لذيذأعواد الخبز ريفي ومقرمش.

كيفية صنع أعواد الخبز المعجنات: وصفة سريعة لأعواد الخبز المفتتة

لنبدأ بـوصفة لأعواد الخبزأبسط ، هذا هوأعواد الخبز مع عجين الفطير. أقترح عليك واحدةوصفة لأعواد الخبزنكهة "البيتزا" ، أي بنكهة الجبن والطماطم. المكونات المناسبة لتتبيل أعواد الخبز اختيارية ويمكن استبدالها بسهولة ، ربما باستخدامهاحبوب السمسمبذور القنب أو الشمر كما تفضل ذوقك. فيما يلي مكوناتجعل أعواد الخبز نفخة.

  • 230 غرام من عجين الفطير المستطيل
  • 20 غرام من معجون الطماطم أو الكاتشب
  • بارميجيانو ريجيانو ، يكفي فقط
  • أوريجانو ، يكفي فقط
  • القاعة والفلفل الحار

هذهوصفة لأعواد الخبز نفخةإنه سريع وبسيط ، لدرجة أنك ستسرع في بضع حركات سريعة.

  1. تقطع عجين الفطير إلى شرائح طولها حوالي 3 سم.
  2. دهنها بمعجون الطماطم
  3. أضف الملح والفلفل الحار.
  4. أضف الأوريجانو.
  5. لف الشرائط في شكل حلزوني.
  6. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

ينتهي الطهي عندماأعواد الخبز المعجناتستكون ذهبية. كما ذكر ، يمكنك نكهةأعواد الخبز المعجناتكما تراه مناسبا ، يمكنك استخدام مسحوق الثوم والبقدونس والطماطم المجففة والروائح التي تفضلها.

مع عجين الفطير ، ستحصل على أعواد الخبز الهشة وغير المقرمشة مثل أعواد الخبز الكلاسيكية في تورينو.

كيفية صنع أصابع الخبز في تورين

هناكوصفة من تورين الخبزإنه بلا شك أحد أكثر أنواع الخبز المحلي تقليدية. مرة أخرى هو واحدوصفة سريعةلكن يجب أن نأخذ في الاعتبار أوقات الارتفاع التي تتراوح من 70 دقيقة لمن يستخدمون الخميرة الجافة إلى 6 ساعات لمن يستخدمونهاالخميرة الأم. فيما يلي المكونات اللازمة لصنع أعواد الخبز في تورين.

  • 300 جرام دقيق مانيتوبا
  • 170 مل من الماء
  • 8 غرام خميرة البيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الدقيق المملح (حوالي 2 جرام)
  • 7 غرام ملح
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 50 غرام سميد معاد طحنه من القمح القاسي

باستخدام هذه الوصفة ، ستتمكن من الحصول على حوالي 30-40 عيدان خبز ، اعتمادًا على الطول والسمك الذي تختاره. إذا قمت بذلك"نحيلبالإضافة إلى أعواد الخبز الكلاسيكية في تورينو ، ستتمكن من الحصول على 40.

هذا هو الإجراء:

  • قم بإذابة خميرة البيرة في الماء وأضف شعير الشعير.
  • في وعاء ، اجمع الدقيق المنخل وادخل الماء تدريجياً.
  • نضيف الزيت والملح ونعجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
  • توضع العجينة في مكان دافئ وتترك لمدة 70-90 دقيقة.
  • رتبي العجينة على سطح العمل وقطعيها بسكين حوالي 12-15 جراماً.
  • قم بعمل ضربات واضحة وتجنب عجن الهريس مرة أخرىأصابع الخبز من تورينو.
  • يجب أولاً لف القطع التي يتم الحصول عليها في السميد ثم يتم سحبها يدويًا ببطء ، ثم لفها لمنحها الكلاسيكيةشكل الخبز.
  • رتب الحبال على صينية الخبز مبطنة بورق الخبز.
  • تُخبز في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية حتى يذوبأصابع الخبزلن يكونوا ذهبيين تمامًا.

يرجى ملاحظة: إذا كنت ترغب في الاستعدادعصي الخبز بدون خميرة البيرة، 8 غرامات من خميرة البيرة يمكن استبدالها بـ 3 غرامات من الخميرة الجافة.

ملحوظة: حتى لو كان جرامان فقط ، فإن الدقيق المملح ضروري لجعل أعواد الخبز مقرمشة ومنحها المظهر الذهبي النموذجي. إذا كنت لا تعرف مكان شرائه أو كيفية استخدامه في الاستعدادات الأخرى ، فأنا أدعوك لقراءة الصفحة: دقيق مملح.

وصفة عيدان الخبز مع الخميرة الأم

إذا كنت ترغب في تحضير أعواد الخبز مع الخميرة الأم ، يمكنك اتباعوصفةكما هو موضح أعلاه ، واستبدل خميرة البيرة بـالخميرة الأم أو العجين المخمر.

ما هي كمية الخميرة الأم التي يجب استخدامها لصنع عيدان الخبز؟ بشكل عام ، يتم استخدام كمية من الخميرة الطبيعية تساوي 30٪ من وزن الدقيق ، لذلك في حالة 300 جرام من الدقيق ، يجب استخدام 90 جرام من الدقيقالخميرة الأم.

كيفية صنع أعواد الخبز من بذور السمسم

قبل الخبز أناأصابع الخبز، فقط يرش السطح ببذور السمسم. يمكنك أيضا نكهةأصابع الخبزمع إكليل الجبل أو الملح الخشن أو الملح المدخن أو نكهات أخرى من اختيارك.



فيديو: طريقة عمل خبز الصاج في المنزلخبز الشاورما (قد 2022).


تعليقات:

  1. Seanan

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - أنا مشغول جدًا. سأكون حرا - سأكتب بالتأكيد ما أعتقد.

  2. Fegore

    ارتكاب الاخطاء. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  3. Trystan

    ربما.

  4. Joy

    عبورك رائعة

  5. Newlyn

    لم أرغب في تطوير هذا الموضوع.

  6. Layth

    إسمح لي بما أنا هنا للتدخل ... مؤخرًا. لكنها قريبة جدا من الموضوع. اكتب إلى رئيس الوزراء.



اكتب رسالة