المواضيع

ليمون البحر ، كل المعلومات

ليمون البحر ، كل المعلومات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ليمون البحر: هل هي ممنوعة أو آمنة للأكل؟ محتوى المعادن الثقيلة ، وكيف يتم تناولها ، والسعرات الحرارية والعديد من الفضول حول هذه المأكولات البحرية الغريبة.

معنا في كامبانيا كان معروفًا دائمًا حتى لو تم استدعاء ليمون البحركارنومول. لها رائحة نفاذة بشكل خاص ولا يحبها الجميع.

ليمون البحر: ما هو

يمكن تعريفها عمومًا على أنها "مأكولات بحرية" ، فهي من الناحية الفنية بخاخ البحر. اسمها العلمي هو Microcosmus sabatieri ، وهي تنتمي إلى subphylum of the tunicates وإلى فئة Ascidiacea (ascidians).

إذا كان اسمها العلمي (Microcosmus sabatieri) غير معروف كثيرًا ، في إيطاليا يتم تسميته وفقًا لللهجات الإقليمية ، مثلتاراتوفو ، تاراتوفو ، بيض البحر ، سترونسي البحر(نعم ، متسكعون البحر ، اسم غير مشجع للغاية ولكنه مستخدم في منطقة ليغوريا). في الجنوب يطلق عليه غالبًا "تاراتوفو" بينما في كامبانيا يطلق عليهكارنومول.

ليمون البحر ، السعر والبيع

يمكن العثور عليها في أسواق الأسماك أو في متاجر الأسماك الأكثر تجهيزًا. يختلف السعر اختلافًا كبيرًا حسب الفترة الزمنية والشحنة المستردة. يمكن أن تصل أيضًا إلى 25/30 يورو للكيلوغرام.يعرض بعض تجار التجزئة عبوات من بضع قطع ، في هذه الحالة تبلغ التكلفة حوالي 1.5 يورو لكل كيلوغرام.

طريقة فتح البحر بالليمون

كيف يفتح ليمون البحر؟ فتح ليمون البحر ليس بالأمر الصعب ، فقط استخدم سكينًا بشفرة مدببة وقصيرة وافتحها في منتصف الطريق. إنها ليست ذوات الصدفتين ، لذا فهي لا تفتح مثل المحار الكلاسيكي أو المحار.

قد يثير اهتمامك: كيفية فتح المحار

كيف يؤكل ليمون البحر

تؤكل نيئة أو مطبوخة. من المستحسن أن تستهلك أناليمون البحر الخامفقط إذا كان من أصل آمن. كيف تأكل ليمون البحر الخام؟ فقط قم بتتبيله بعصير الليمون ، ثم هناك من يقدمه مع شرائح رقيقة من البصل الحلو والخل .... أفضلها طبيعية مع الليمون فقط! لها نكهة اليود القوية التي لا يستطيع الجميع تقديرها ، كما أن رائحتها أقوى من رائحة المأكولات البحرية الأخرى.

ليمون البحر: سعرات حرارية

يحتوي على نسبة جيدة من البروتين (11.9 جرام) ، 2.24 جرام من الدهون و 100 جرام من المنتج توفر 86 سعرة حرارية.

ليمون البحر: ما هو

يمكن تعريفها عمومًا على أنها "مأكولات بحرية" ، فهي من الناحية الفنية بخاخ البحر. اسمها العلمي هو Microcosmus sabatieri ، وهي تنتمي إلى subphylum of the tunicates وإلى فئة Ascidiacea (ascidians).

ليمون البحر والمعادن الثقيلة

الليمون البحرإنهم يقومون بترشيح الحيوانات ، ومثل بلح البحر ، يقومون بتصفية المياه والاحتفاظ بمحتويات مختلفة. هل يمكن أن يحتوي ليمون البحر على معادن ثقيلة؟ ياي ليمون البحر يمكنهم الاحتفاظ بالمعادن الثقيلة في تصفية المياه ، ومن بعض الدراسات ، لوحظ وجود الكادميوم في بعض العينات المأخوذة في مياه بوليان. ومع ذلك ، أتذكر أنه حتى في بلح البحر ، لوحظ بشكل متكرر وجود مسببات الأمراض التي تشكل خطورة على البشر.

في الممارسة العملية ، كما هو الحال مع بلح البحر ، فإن سلامةليمون البحريعتمد ذلك على المكان الذي تطورت فيه وعلى جودة المياه المحلية وكذلك على وجود مصارف أو تيارات قادرة على حمل الملوثات التي يمكن لليمون البحر الاحتفاظ بها عن طريق الترشيح. هو نفس الشيء بالنسبة لاستهلاك بلح البحر الخام في مقال "كيفية تنظيف بلح البحر". توجد المعادن الثقيلة ، للأسف ، في العديد من الأسماك والقشريات ، حتى الأسماك الشائعة مثل التونة والسلمون "تحت الاتهام". عامل آخر يجب مراعاته هو أن بلح البحر ، إذا تم طهيه ، يصبح "آمنًا" لأن مسببات الأمراض حساسة للحرارة بينما تبقى المعادن الثقيلة في الطعام حتى بعد الطهي.

هل يحظر ليمون البحر؟

لا ، أو على الأقل ليس في كل مكان. صيد الأسماك والتسويق والإدارة ليمون البحرمحظور في بوليا ، بموجب المرسوم الإقليمي رقم 930 الذي يعود تاريخه إلى 30 ديسمبر 2004. المرسوم ، المنشور في الجريدة الرسمية للمنطقة رقم 157 ، يذكر:

"يُحظر جمع وتجارة وبيع وإدارة المؤسسات العامة واستهلاك غُلطات من النوع" microcosmus spp "(يُسمى" ليمون البحر "أو الأكثر شيوعًا" Taratuffi ") في جميع أنحاء إقليم بوليا".

تتطور تدابير الحكومة الإقليمية أو المحلية باستمرار. لمعرفة ما إذا كنتيحظر ليمون البحرمن المهم الرجوع إلى لوائح منطقتك أو مقاطعة الانتماء.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ خيار البحر


فيديو: بلح البحر بصوص الزبده و الليمون (قد 2022).