المواضيع

كيفية صنع الجياردينيرا

كيفية صنع الجياردينيرا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كيفية صنع الجياردينيرا: وصفة الجياردينيرا محلية الصنع للاحتفاظ بها أو تناولها على الفورنصائح مفيدة للتحضير السريع.

بستاني البلد

هناكبستانيهي واحدة منيحفظأقدم من تقاليد الفلاحين. إذا كانت تحظى بشعبية كبيرة اليوم (لدرجة أن بعض المقدرين يحضرون المخلل لتناول الطعام على الفور!) ، فقد كانت الطريقة الوحيدة للحفاظ على الإنتاج المفرط للخضروات في أشهر الصيف. في الممارسة العملية ،بستانيولد كيحفظلضمان إمكانية جلب الفلفل والخيار والفاصوليا الخضراء والكرفس والخضروات النموذجية الأخرى إلى المائدة في أشهر الشتاء. في الواقع ، ليس هناك نقص فيكوسة مخللو / أوباذنجان.

كيفية صنع الجياردينيرا

قبل رؤية ملفوصفة مخلل محلية الصنع، أشير إلى بعض الأدوات التي ستحتاجها:

  • الجرار المعقمة مع غطاء المسمار
  • تجهيزات المطابخ وأدوات المطبخ
  • قطاعة خضروات (اختياري)

هذه أدوات يسهل العثور عليها في المنزل ، ولكن أود أن أشير إلى أنه إذا لم يكن لديك برطمانات كافية لتخزين الإنتاج الوفير للخضروات من حديقتك ، فيمكنك شراء مجموعة كبيرة من الجرار الزجاجية بأقل من واحدة يورو لكل منهما. على موقع أمازون ، في الواقع ، يمكن شراء الكثير من 40-50 برطمانًا بأسعار تتراوح من 30 إلى 45 يورو. لمزيد من المعلومات ، أدعوك لزيارة صفحة أمازون: مجموعة من 48 وعاء زجاجي بأغطية.

دعنا ننتقل الآن إلىوصفة مخلل محلية الصنع.

كيفية جعل الجياردينيرا للحفاظ عليها

إذا كنت قد اشتريت الجرار بالحجم الموضح في المجموعة التي أوصيت بها سابقًا ، فستكون المكونات التالية كافية لملء 12 برطمانًا.

  • 1 كرة من كافولجيوري
  • 10 بصل أخضر
  • 4 أعواد كرفس
  • 4 جزر
  • 2 فلفل أحمر
  • 2 فلفل أصفر
  • 500 غرام من الفاصوليا الخضراء
  • 5 فلفل أخضر حلو
  • 1 لتر من خل النبيذ الأبيض
  • 1 لتر من الماء
  • 60 غرام ملح خشن
  • 180 جرام سكر
  • الكثير من زيت الزيتون البكر الممتاز

ها هيوصفةأكثرسريعوممارسة لإعدادبستاني للمحافظة عليهلفصل الشتاء:

  1. نظف واغسل وجفف الخضار.
  2. قطّع الخضار إلى شرائح واحتفظ بها جميعًا منفصلة.
  3. في قدر (بغطاء) صب الخل والماء والملح والسكر. يُغلى المزيج.
  4. قم بطهي الخضار لبضع دقائق ، ويجب أن يكون الطهي في حده الأدنى وهادئًا ، حتى تحصل على خضروات شبه نيئة أو مقرمشة. للحصول على ملمس أقوى ، يوصي البعض باستخدام الفلفل الخام!
  5. بملعقة مثقوبة ، أخرج الخضار من القدر وجففها جيدًا بقطعة قماش نظيفة. دع الخضار ترتاح حتى اليوم التالي.
  6. نضع الخضار في البرطمانات ثم نضيف زيت الزيتون البكر الممتاز حتى يتم تغطيتها بالكامل.

قبل تناول الجياردينيرا ، أنصحك بالانتظار لمدة 15 يومًا على الأقل ، حيث ستحتفظ بالبرطمانات في مكان بارد وجاف ومظلم.

كيفية تقطيع الخضار لعمل مخلل منزلي الصنع

هذه المؤشرات صالحة لكل منوصفةالتابعتستهلك الجياردينيرا على الفور، كلاهما من أجلتبقى Giardiniera لفصل الشتاء.

  1. يجب تقسيم القرنبيط إلى زهيرات.
  2. بصل أخضر على شكل أسافين.
  3. الكرفس في جولات.
  4. الفلفل الأخضر في جولات ، لديهم الصبر لإزالة البذور.
  5. الفلفل في العصي.
  6. يجب تنظيف الفاصوليا الخضراء فقط ثم تقطيعها إلى النصف إذا كانت طويلة جدًا.

هناكبستاني للمحافظة عليهبشكل عام ، يجب تناوله خلال عام من تحضيره. يجب تناول Giardiniera على الفور بعد التحضير

كيفية جعل الجياردينيرا ليتم استهلاكها على الفور

في الواقع الوصفة هي نفسها. لا يوجد سوى اختلافات صغيرة.

قطّع الخضار إلى شرائح كما هو موصوف واتبع الوصفةبستاني محلي الصنع للمحافظة عليه حتى النقطة 5. عندما تكون الخضار باردة وجافة ، لن تضطر إلى وضعها في مرطبان معقم للاحتفاظ بها ، ولكن فقط ضعها في طبق وتبليها!

الجياردينا الحلو والحامض

كثيرا ما نسمع اليوم عنgiardiniera في مر حلو، من المهم أن نفهم أن هذا ليس ابتكارًا طهويًا: لقد كان دائمًا ، في مطبخ الفلاحين ، إضافة القليل من السكر إلى الخضروات المحفوظة لتقليل النكهة القوية للخل.

بالنسبة إلىالجياردينا الحلو والمرفقط أضف كمية متغيرة من السكر حسب ذوقك الشخصي. في وصفتي ، اقترحت 180 جرامًا من السكر "فقط" ولكن هناك أيضًا من يضيف 200 جرام من السكر لكل لتر من الخل المستخدم. كمية السكر التي يجب استخدامها للحصول علىمخلل الخضار الحلو والحامض يحفظ أو يؤكل على الفوريختلف حسب ذوقك!

خضروات للبستاني

بالإضافة إلى الخضار المشار إليها ، في Giardiniera يمكنك أيضًا وضع:

  • الشمرة
  • كوسة
  • نبات الهليون

يجب سلق الكوسة والفلفل والبصل سلقًا خفيفًا لأن كونها طرية جدًا وطهيها لفترة طويلة سيجعلها غير مقرمشة جدًا.

خضروات معلبة ، وصفات أخرى لتحضيرها في المنزل

  • الهليون بالزيت
  • الباذنجان بالزيت


فيديو: ساندويتش اللحم الايطالية طريقة شيكاغو. Chicago Italian Beef (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mukora

    نعم ، أنا أفهمك. في ذلك ، يتم تمييز الفكر فيه ، يتفق معك.

  2. Artemas

    نعم إنه خيال

  3. Kin

    مماثل هل هناك شيء؟

  4. Behrend

    من يستطيع أن يقول الموضوع !!!!!

  5. Kemuro

    العبارة المؤمنين

  6. Bestandan

    انت لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.



اكتب رسالة