المواضيع

كيف تصنع الكعك

كيف تصنع الكعك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الوصفة الأصلية للكعك المحلى فهي مصنوعة بالشكل الكلاسيكي (دونات) أو اللذيذة (المحشوة).

الدوناتبواسطة هومر سيمبسون ، الجميع يحبونهم: يطلق عليهمدوناتوهي مشهورة جدًا لدرجة أنها أصبحت الآن منتشرة في جميع أنحاء العالم!

الوصفة الأصلية تراها مغطاة بطبقة من السكر البسيط ، لكن لا يوجد نقص في المتغيرات المحشوة. هناك النطق الصحيح هو "دونات "(يُقرأ ts تقريبًا مثل زيتا ناعم ، dountaz). في الواقع ، لا يمثل نطق هذه الكلمة مشكلة بقدر ما هو الإملاء. حتى لو واصلنا القراءة في القوائم وفي أوراق الوصفاتدوناتأو دونات، الإملاء الصحيح سيكون الدونات. دونات تعني حرفياالدونات: في أوروبا وفي المناطق الطرفية من أمريكا ، أصبح المصطلح الآن شائع الاستخدامدونات!

الدونات: الوصفة الأصلية

ستندهش من معرفة أنه لا يوجد أحدالوصفة الأصلية. لكن يمكنني أن أخبرك أنه يوجد في أمريكا نسختانكلاسيكي، واحد نموذجيالدوناتحلقة والآخر وكرة ممتلئة (دونات محشوة). تُعطى الحشوة عمومًا بواسطة الكاسترد أو الشوكولاتة أو الكريمة الصفراء أو كريمة الفاكهة. السبب؟ ذهب الحشو المتبقي من فتحة الدونات مباشرة إلى المقلاة.

لا يتغير الشكل فقط. الدوناتيمكن تحضيرها بنوعين مختلفين من الدقيق. دقيق القمح اللين الكلاسيكي مع محتوى جلوتين منخفض نسبيًا (7-8٪ بروتينات) أو مع دقيق من المحتوى حيث يصل محتوى البروتين إلى 12٪. هناكوصفة دوناتس مع عودة دقيق البروتيندوناتأكثر تهوية وخفيفة ، لكن الخبراء يقولون أن هذا الدقيق يميل إلى امتصاص المزيد من الزيت أثناء الطهي.

لكن دعنا ننتقل إلى أهم موضوع:كيف تصنع الدونات؟هذه هي الوصفة الأكثر شعبية هنا في إيطاليا.

كيف تصنع الكعك

هناكوصفة دوناتستقدم:

  • 420 جرام دقيق
  • 80 غرام نشاء بطاطس
  • 60 غرام زبدة
  • 60 جرام سكر
  • 150 مل من الحليب
  • قليل من الملح
  • زيت الفول السوداني للقلي
  • 150 مل من الماء الفوار

لإنهاء الوصفة ، اصنع طبقة التزجيج دونات:

  • 125 جرام سكر بودرة
  • 1 برتقالة غير معالجة

كيف تصنع الكعك؟إليك كيفية متابعة الوصفة:

  1. ضع الدقيق في كومة.
  2. في الوسط ، أضيفي الزبدة المخفوقة ، الخميرة ، السكر ، البيض المخفوق قليلاً والملح.
  3. ابدأ بدمج الحليب قليلاً في كل مرة واخلطه.
  4. اخلطي الماء واعمل لمدة تصل إلى 10 دقائق للحصول على عجينة طرية.
  5. دع العجينة تنضج لمدة 90 دقيقة.
  6. نرش على سطح العمل ونضرب العجينة للحصول على ورقة بسمك 1.5 سم.
  7. استخدم قطاعة عجين دائرية بقطر 8 سم لتقطيع 8 أقراص.
  8. استخدم قطاعة معجنات قطرها 2 سم لقطع الفتحة في كل منهادونات. ***
  9. تغطية لكدوناتواتركيه لمدة 40 دقيقة.
  10. بعد انقضاء الوقت ، سخني الكثير من الزيت واتركيه حتى 180 درجة مئوية.
  11. تقلى أنادوناتلدقيقة واحدة ، قلبهم في منتصف عملية الطهي.
  12. انقل الكعك إلى ورق ماص.
  13. للحصول على الجليد ،وصفةإنه أبسط. ابشر قشر البرتقال. اخلطي القشر المبشور مع السكر.
  14. اخلطي السكر مع ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
  15. عندما لا تزال الدونات ساخنة ، اقلبها واحدة تلو الأخرى في السكر.

** عجينةدوناتيكسر قبل أن ينتهي به المطاف في المقلاة؟ حسنًا ، قم بإعداده على ورق الخبز. أضف أنادوناتمع كل الورق وبمجرد وضعه في المقلاة ، قم بتقشير الورق بسرعة (باستخدام ملقط المطبخ) بهذه الطريقة سوف تكون متأكدًا من عدم كسر أي كعك!

الدونات: وصفة الشوكولاتة

هل تفضل صقيل الشوكولاتة؟ لا خوف. بعد تحضيردوناتكما هو موضح أعلاه ، ذوبي 40 جم من الزبدة مع 150 جم من الشوكولاتة المفرومة وملعقة صغيرة من العسل. سوف تحصل على الجليد الخاص بك من أجلدونات الشوكولاتة.

ماذا نفعل بقايا العجين بقايا؟
تقطع إلى كرات ، يمكنك قليها ورشها بالسكر وهي لا تزال ساخنة!

ليس لديك قواطع دائرية؟
يمكنك العثور عليها بسهولة على أمازون بزيارة الصفحة المخصصة لـ "مجموعات قطع ملفات تعريف الارتباط". إنها مفيدة جدًا في المطبخ ومجموعة كاملة جدًا ، في Amazon ، يمكنك أيضًا العثور عليها بأقل من 10 يورو.

إذا لم يكن لديك الكثير من الادعاءات الجمالية وكنت راضيًا عن النسب غير الكاملة ، يمكنك استخدام غطاء الزجاجة لعمل ثقب وقسم الزجاجة لعمل كعكة الدونات.

هل تريد صنع كعك خالٍ من الخميرة؟ تكمن سمة وصفة الكعك في التخمير ... ومع ذلك ، إذا كنت تريد تجنب هذا المكون ، فأقترح أن تقرأ: كيفية استبدال الخميرة.



فيديو: 파스텔 레인보우 크레이프 케이크 만들기: Pastel Rainbow Crepe Cake Recipe: パステルレインボークレープケーキ. Cooking tree (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Wiellaby

    من المؤكد أنه مخطئ

  2. Chagai

    الموضوع المناسب

  3. Martell

    أتفق معها تمامًا. انا اعتقد انها فكرة جيدة.

  4. Berchtwald

    هل توصلت بسرعة إلى مثل هذه الإجابة التي لا تضاهى؟

  5. Jantje

    أوافق ، أن هذا الفكر العظيم سيأتي في متناول يدي.

  6. Alwyn

    اختيارك ليس سهلا



اكتب رسالة